Vegetarier-Forum

[maty]

Zutaten:
1/2 Zucchini
1 Bund Suppengemüse
3-4 Tomaten
1 EL Öl
1/2 Zwiebel (klein gehackt)
125 ml Joghurt
1 TL Korianderpulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
0,5 TL Kardamompulver
0,5 TL Kurkuma oder Curry
1,5 TL Garam Masala
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1.) Die Tomaten kurz überbrühen und abschälen und in kleine Stücke schneiden.
2.) Zwiebel im Öl weich dünsten. Joghurt, Gewürze und Knoblauch unterrühren.
3.) Tomaten dazugeben und circa 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln.
4.) Suppengemüse putzen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini in nicht zu kleine Stück zerkleinern.
5.) Suppengemüse in den Topf dazugeben und circa 0,5 Stunden weiterköcheln.
6.) Jetzt die Zucchinistücke dazugeben.
7.) Noch circa 15 Minuten weiterkochen.
8.) Tomatenmark unterrühren.
9.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10.) Mit Basmatireis servieren!

Für alle die gerne Curry oder ein indisches Curry-Gericht essen aber auf Fleisch verzichten wollen, für den gibt es jetzt die vegetarische Alternative.

Viel Spaß beim Nachkochen und
beste Grüße
Maty

[Sonny]

Das probier ich aus - hab schon einige indische Gerichte gekocht, wo Joghurt verlangt wurde und einfach durch Sojajoghurt ersetzt - geht hervorragend!

[maty]

Das probier ich aus - hab schon einige indische Gerichte gekocht, wo Joghurt verlangt wurde und einfach durch Sojajoghurt ersetzt - geht hervorragend!

Funktioniert sicher auch!

[Mrs.Brainless]

Das probier ich aus - hab schon einige indische Gerichte gekocht, wo Joghurt verlangt wurde und einfach durch Sojajoghurt ersetzt - geht hervorragend!

die soja-cuisine von alpro oder provamel eignen sich für sowas auch hervorragend!

[lumpi]

..is ja gar kein kürbis drinne!