Vegetarier-Forum

[maty]

Zutaten:
6 bunte Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
1 in Streifen geschnittene Zwiebel
etwas Öl zum anbraten
500 g Paradeiser
Salz und Pfeffer
3 EL Edelsüßes Paprikapulver
2-3 zerdrückte Knoblauchzehen
300 g Kürbisfleisch nach Wahl

Zubereitung:
1.) Zwiebel im Öl glasig anbraten und weich dünsten (wenige Tropfen Wasser beigeben)
2.) Paprizieren (Paprikapulver dazugeben, unterrühren und mit einem Schuß milden Essig ablöschen)
3.) Die in kurzen Streifen geschnittenen Paprikaschoten dazugeben
4.) Die gestückelten Tomaten ebenfalls beigeben
5.) Kürbisfleisch klein schneiden (in Streifen oder Würfel) und beigeben
6.) Knoblauch beigeben
7.) Salzen und Pfeffern
8.) Langsam bei geringer Hitze weich dünsten - halb geschlossener Deckel.
9.) Wer's gerne etwas süßlich mag, rührt einen Löffel Honig darunter.

Dazu passt Reis oder Salzkartoffeln!
Es ist ein wunderbar buntes und schmackhaftes Gericht.

[Lucy]

Paradeiser? Was ist denn das?
Ansonsten würde ich fast meinen, das wäre ein veganes Gericht......

[Sonny]

meiner Meinung nach sind das schlicht und einfach Tomaten = "Paradiesäpfel"

[maty]

Oh, sorry - das ist wohl auf meinen "Dialekt" zurückzuführen.

Paradeiser = Tomaten

Werd mich bessern!
Lg