Vegetarier-Forum

[kilian]

Hallo,

habe grad wieder "rührei" gemacht. ein rezept gibts ja schon in der rezept-datenbank.

der tofu natur von "alberts tofuhaus" eigent sich besinders gut dazu. er hat - obwohls kein räuchertofu ist - ein wenig rauchnote...

also man braucht:
- tofu natur von alberts tofuhaus
- eine kleine zwiebel
- sojadrink
- leinöl
- sonneblumenöl
- petersilie
- gemüsebrühenpulver

die zwiebel in kleine stücke schneiden und in sonnenblumenöl glasig dünsten.
den tofu mit einer gabel zerdrücken und mit etwas sojadrink ne weile brutzeln lassen. immer wieder wenden.
mit gemüsebrühenpulver abschmecken und ganz am schluss petersilie und leinöl dazu geben.

das leinöl ist wichtig für den geschmack.
durch erhitzung gehen aber seine wertvollen inhaltsstoffe flöten.

gruß:

kilian

[Windi]

Klingt sehr lecker!

Wer's gerne "originalgetreu" mag, kann mit Kurkuma würzen, so wird's schön gelb.

[rosalie pig]

neutralen tofu einfach mit räuchersalz würzen.

[noemi]

wo findet man denn räuchersalz?

[rosalie pig]

wo findet man denn räuchersalz?

in allen großen supermärkten.

[Windi]

wo findet man denn räuchersalz?

in allen großen supermärkten.

Das kenne ich gar nicht, muss ich mich beim nächsten Einkauf mal danach umsehen

[illith]

ich kochte mal ein ähnliches "rührei"-rezept aus einem peta-kochbuch nach, war auch lecker -- aber mit rührei hat das nun wirklich nichts zu tun, weder geschmnacklich, noch optisch, noch sonstwie. oder hab ich was falsch gemacht? :\

[kilian]

also meins sah aus wie rührei und schmeckte ähnlich...

[Battle Cat]

Gestern früh probiert.

War suuuuuuuuuupi-lecker!

Sah aus wie Rührei u. schmeckte auch fast so.