Den Tieren helfen:
Schmeckt wie Honig (oder sogar toller), ist ziemlich einfach zu machen und total vegan...
Und so gehts:
Man pflückt einige Handvoll Löwenzahnblüten (bei mir so 3 Handvoll), wäscht sie und kocht sie in einem Liter Wasser auf.
Dann lässt man es abkühlen und über Nacht stehen.
Am nächsten Tag siebt man die Blüten raus und drückt sie aus... Das Ganze riecht ein wenig komisch, das ist nicht weiter schlimm..
Jetzt gibt man die Schale einer Zitrone und den Saft einer halben Zitrone dazu, ausserdem mindestens 1 Kilo Zucker (ich hab Rohrohrzucker genommen, und auch einiges mehr... dann gehts schneller)
Dann lässt man das ganze aufkochen, rührt immer mal wieder um und lässt es köcheln...
Von Zeit zu Zeit ein Löffel Honig herausschöpfen, erkalten lassen und schauen, wie dickflüssig er wird... wenn der Honig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, in Gläser füllen (bei mir wurden es 8 Zwergenwiese-Gläser, aber der ist bei Raumtemperatur noch ziemlich flüssig)... im Kühlschrank hat er die Konsistenz von flüssigerem Honig (Waldhonig oder so)
Schmeckt toll, sieht toll aus, kann man auch wunderbar verschenken...
