Vegetarier-Forum

[lioninwinter]

So, mal wieder was Neues aus meiner Hexenküche

Leckere Linzer-Torte

Dazu benötigt ihr:

* 300 g Mehl
* 300 g Roh-Rohr-Zucker
* 300 g Alsan (Soja-Butter)
* 300 g geriebene Mandeln
* 1 x Eiersatz
* 1 TL Cacao
* 1 Mesp. Zimt
* 1 Mesp. Nelkenpulver
* 2 EL Kirschwasser

Füllung: Himbeermarmelade, ca. 150 g (am besten selber machen)

Alle Zutaten bis auf die Füllung zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und eine Stunde ruhen lassen. 2/3 des Teiges wird dann auf ein Kuchenblech gestrichen (Durchmesser 26 cm). Runde Form sieht schöner aus. 5-6 EL Marmelade daraufstreichen. Den restlichen Teig nun ausrollen, ihn in zwei Zentimeter lange Streifen schneiden und die Streifen gitterförmig auf die Marmeladenmasse legen. Zum Schluß streicht man die Streifen noch mit Soja-Milch oder Reismilch ein und backt die Torte auf 180°C etwa 1 Stunde.

Tipp: Die Torte einige Stunden ruhen lassen, dann kann sie durchziehen.
Sie kann einige Tage aufbewahrt werden.

Liebe Grüße
lioninwinter

[noemi]

Ich hab letztens auch ne Linzertorte gemacht, allerdings nach anderem Rezept, war auch lecker

Hab aber überall gelesen, dass man die ne Weile durchziehen lassen soll (tagelang) und dass die sich Wochen hält.
Als ich sie nach ein paar Tagen zum Essen freigab, war sie allerdings an den Rändern bisschen trocken und innen etwas weich... aber trotzdem ziemlich schnell weg

[lioninwinter]

Also Leute, die schreiben, dass man sie tagelang durchziehen lassen sollte, haben wohl noch nicht bemerkt, dass sie nach zwei Tagen ranzig wird und an den Rändern trocken.
Einige Stunden reichen völlig und sie kann maximal 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, danach verflüchtigt sich der Geschmack und sie nässt zu stark durch.

[noemi]

Ranzig wurde sie bei mir gar nicht... nur die Ränder eben ziemlich trocken...

Und ich glaube, sie war bei mir auch länger als 5 Tage im Kühlschrank.. und trotzdem lecker...

[lioninwinter]

Wow, dann hattest du ein recht tragfähiges Rezept. Alle die ich bisher ausprobiert hatte und welche stolz verkündeten, dass sie sooo lange halten, haben sich als Pleite herausgestellt.
Das Rezept hier ist aus Austria. Mich würde mal das deine interessieren, wenn man da die Torte so lange bunkern kann.

Liebe Grüße
lioninwinter

[rosalie pig]

Leckere Linzer-Torte

Dazu benötigt ihr:


* 1 x Eiersatz


Tipp: Die Torte einige Stunden ruhen lassen, dann kann sie durchziehen.
Sie kann einige Tage aufbewahrt werden.

Liebe Grüße
lioninwinter

1 dose eiersatz oder wieviele löffel ?

aus welchem grund denn ein paar tage aufbewahren ?
wer schafft das denn ?

oder meintest du, die torte sei auch per post locker versendbar ?

lui wäre für immer dein schokoprinz

[noemi]

Wow, dann hattest du ein recht tragfähiges Rezept. Alle die ich bisher ausprobiert hatte und welche stolz verkündeten, dass sie sooo lange halten, haben sich als Pleite herausgestellt.
Das Rezept hier ist aus Austria. Mich würde mal das deine interessieren, wenn man da die Torte so lange bunkern kann.

Ich würd dir ja mein Rezept posten, wenn ich eins hätte

Tatsache ist, ich hab einen Mürbeiteig leicht abgewandelt nach einem veganen Käsekuchen-Rezept gemacht, und hab mir das restliche Vorgehen aus verschiedenen unveganen Linzertorten-Rezepten zusammengereimt und mal drauflosgebastelt...
Viel genauer kann ichs dir leider nicht mehr sagen, sorry...

Vielleicht ist das auch nicht genug Original-Linzertorte, aber lecker wars...

[lumpi]

aus welchem grund denn ein paar tage aufbewahren ?
wer schafft das denn ?

...das hab ich mich auch gefragt...

[noemi]

Die soll dann durchziehen und noch leckerer werden...

Aber gelohnt hat sich das Warten bei mir nicht so, hätte früher essen sollen