Vegetarier-Forum

[skorpion]

Gebratene Nudeln mit Frühlingszwiebeln und Champignons

Zutaten für 4 Portionen:
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten
250 g Champignons
250 g Nudeln (ich habe Spiralnudeln genommen)
1 Glas Bambussprossen, abgetropft
1 Glas Mungobohnenkeimlinge, abgetropft
Sesamöl
Sojasauce
Salz

Das Sesamöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die in Röllchen geschnittenen Frühlingszwiebeln darin anbraten.
Dann die Bambussprossen, Champignons (in Scheiben geschnitten) und Mungobohnenkeimlinge hinzufügen. Ein wenig salzen und
aus der Pfanne nehmen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und ebenfalls in Seamöl anbraten. Jetzt nur noch das Gemüse wieder
hinzufügen und alles gut vermischen. Zum Schluß mit Sojasauce beträufeln (Menge nach Geschmack) und sofort servieren.

[Windi]

*unbedingt auch eine Wok-Pfanne haben muss*

[Neko]

Hab ich mir eben gemacht. Dazu noch Brokkoli und Möhren angebraten. Sowas kann ich essen, bis ich platze... also wenn ich mal ein paar Tage nichts mehr schreibe...