Vegetarier-Forum

[skorpion]

legger happa

Zutaten:

750 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe (oder mehr )
2 Zwiebeln
500 g Broccoli
2 Tomaten
250 g Tofu
4 Eßl. Öl
Salz, Pfeffer
Curry
200 ml Soja-Ciusine
evtl. heller Soßenbinder

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Knoblauch hacken.
Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl ca. 15 Min. braten. Ab und zu wenden.
Broccoli in kleine Röschen teilen. Im kochenden Salzwasser 5 Min garen. Tofu abtropfen lassen, in Würfel schneiden.
Tomaten überbrühen, abziehen und achteln. Broccoli, Tofu und Tomaten zu den Kartoffeln geben. Cuisine zugießen,
kurz aufkochen. Mit Curry, Sal und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Soßenbinder binden.

Guten Appetit !!!