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Pflaumen- bzw. Zwetschgenkuchen
Für den Teig:
1/2 Kg Weizenmehl
Wasser
Sojadrink
3 EL Rohrohrzucker
1/2 Würfel Hefe
1 gestrichener TL Salz
Für den Belag:
1 Kg frische Pflaumen
Für die Streusel:
100 g Margarine
100 g Zucker
200 g Mehl
[b]Teig:[/b]
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und Hefe zerbröseln und dazugeben. Mit Sojadrink und Wasser langsam(!) zu einem festen Teig kneten. Teig etwa 45 Minuten "gehen" lassen.
[b]Belag:[/b]
Pflaumen waschen, entkernen und längs vierteln.
[b]Streusel:[/b]
Margarine etwa auf Zimmertemperatur erwärmen. Alle Zutaten mischen bis Brösel entstehen.
[b]Zusammenbau:[/b]
Ein Blech mit Mehl bestreuen und den Teig dünn auswalzen. Etwas Zucker darübergeben. Pflaumen kreisförmig darauflegen und mit etwas Zucker bestreuen.
Streusel darüber verteilen und alles bei ca. 200 Grad 30 Minuten backen.
Autor: kilian | Views: 282
1/2 Kg Weizenmehl
Wasser
Sojadrink
3 EL Rohrohrzucker
1/2 Würfel Hefe
1 gestrichener TL Salz
Für den Belag:
1 Kg frische Pflaumen
Für die Streusel:
100 g Margarine
100 g Zucker
200 g Mehl
[b]Teig:[/b]
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und Hefe zerbröseln und dazugeben. Mit Sojadrink und Wasser langsam(!) zu einem festen Teig kneten. Teig etwa 45 Minuten "gehen" lassen.
[b]Belag:[/b]
Pflaumen waschen, entkernen und längs vierteln.
[b]Streusel:[/b]
Margarine etwa auf Zimmertemperatur erwärmen. Alle Zutaten mischen bis Brösel entstehen.
[b]Zusammenbau:[/b]
Ein Blech mit Mehl bestreuen und den Teig dünn auswalzen. Etwas Zucker darübergeben. Pflaumen kreisförmig darauflegen und mit etwas Zucker bestreuen.
Streusel darüber verteilen und alles bei ca. 200 Grad 30 Minuten backen.
Autor: kilian | Views: 282
