Den Tieren helfen:Veganismus und Tierrechte und Nachhaltigkeit fördern! Mit einer Spende an Aktion Umwelt.
Vegetarier-Forum
Deine vegetarische Community
Herzlich Willkommen im Vegetarier-Forum, der Community rund um den vegetarischen Lifestyle.
Unterhalte dich mit Menschen aus deiner Region, knüpfe Kontakte und entdecke die Vielfalt des Vegetarismus.
Hier gehts zur kostenlosen Anmeldung
Falls du dich bereits registriert hast, kannst du dich hier einloggen.
Unterhalte dich mit Menschen aus deiner Region, knüpfe Kontakte und entdecke die Vielfalt des Vegetarismus.
Hier gehts zur kostenlosen Anmeldung
Falls du dich bereits registriert hast, kannst du dich hier einloggen.
Hefebrötchen
250 Gramm Weizenmehl
250 Gramm Vollkorn-Weizenmehl
Warmes Wasser
1 Würfel Frischhefe oder entsprechend Trockenhefe
2,5 TL Salz
Die Hefe zerstückeln und mit Mehl und Salz mischen. Langsam lauwarmes Wasser hinzugeben bis ein relativ fester Teig entsteht.
Teig abdecken und bei etwa 40 Grad eine halbe Stunde "gehen" lassen.
Gut durchkneten und evtl. etwas Mehl hinzugeben - je nach Festigkeit des Teiges.
Etwas warmes Wasser (= ein paar EL) über den Teig giessen.
Wiederum etwa 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Das Volumen des Teiges sollte deutlich zunehmen.
Alles wieder gut durchkneten und wiederum entsprechend Mehl zugeben bis der Teig fest ist.
Teig zu einer Rolle formen und mit einem Messer in 3-finger-breite Teile teilen.
Kugeln formen und auf ein eingemehltes oder geöltes Blech geben. Nach Wunsch Mohn, Sesam oder Kümmel darüberstreuen (evtl. vorher befeuchten).
Brötchen etwa 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
Nach Belieben können dem Teig bei der Herstellung Gewürze zugegeben werden.
Autor: kilian | Views: 264
250 Gramm Vollkorn-Weizenmehl
Warmes Wasser
1 Würfel Frischhefe oder entsprechend Trockenhefe
2,5 TL Salz
Die Hefe zerstückeln und mit Mehl und Salz mischen. Langsam lauwarmes Wasser hinzugeben bis ein relativ fester Teig entsteht.
Teig abdecken und bei etwa 40 Grad eine halbe Stunde "gehen" lassen.
Gut durchkneten und evtl. etwas Mehl hinzugeben - je nach Festigkeit des Teiges.
Etwas warmes Wasser (= ein paar EL) über den Teig giessen.
Wiederum etwa 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Das Volumen des Teiges sollte deutlich zunehmen.
Alles wieder gut durchkneten und wiederum entsprechend Mehl zugeben bis der Teig fest ist.
Teig zu einer Rolle formen und mit einem Messer in 3-finger-breite Teile teilen.
Kugeln formen und auf ein eingemehltes oder geöltes Blech geben. Nach Wunsch Mohn, Sesam oder Kümmel darüberstreuen (evtl. vorher befeuchten).
Brötchen etwa 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
Nach Belieben können dem Teig bei der Herstellung Gewürze zugegeben werden.
Autor: kilian | Views: 264
